Ingredientes:1 kilo de membrillo , azúcar el que guste pero no menos de un cuarto de kilo.
Preparación:
Pon a hervir el membrillo con cáscara hasta que este tierno. Luego sacalos, pelalos y descorazonalos. Prepara un puré , quitando pieles y pepitas y pon en una cacerola, agrega a la preparación el total del azúcar y remueve constantemente hasta que tome consistencia. Vierte la mezcla en un molde y deja solidificar.
Con el caldo sobrante puedes preparar licor de membrillo.
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