INGREDIENTES:
Txuri( especie de morcilla hecha con tripa de cordero, verduras y huevo), sangrecilla de cordero( Beltz) o de pollo si no se encuentra esta, cebolla , tomate frito, ajo, sal y aceite.
PREPARACION:
Cortar a rodajas el txuri , freir y reservar. Sofreir la cebolla picadita y el ajo( al gusto) , cortar la sangre en cubitos y añadir al sofrito, salar y cuando está casi listo añadir el tomate, dejar cocer todo junto unos minutos y servir acompañado del txuri.
