CROQUETAS MORELLANAS

INGREDIENTES:

1/2 cebolla
Carne del cocido
50 gramos de harina
125 CC. de leche
Canela en polvo
Sal
Obleas
Pan rallado
Aceite
Huevos para el rebozado
Carne del caldo

PREPARACIÓN:

Cortaremos la cebolla muy fina o la trituraremos, como os sea más cómodo, y la rehogaremos en la sartén con un poco de aceite procurando que no se dore.

Picaremos la carne y la añadiremos a la cebolla, echándole poco a poco la harina que admita.

A continuación añadimos la leche y la canela, rectificaremos de sal si hace falta, sin parar de remover hasta conseguir una pasta homogénea que dejaremos enfriar.

Envolveremos una porción de pasta en una oblea dándole forma de media luna, a continuación la pasaremos por huevo batido y pan rallado. Se pueden congelar antes para evitar que se deshagan.

En una sartén con el aceite bien caliente las freiremos y las serviremos bien calentitas.