COC DE BRULL

INGREDIENTS:

- 1/2 got d’oli de gira sol
- 1/2 got de llet
- 1 got de sucre
- 4 ous
- 750 gr de brull (mató, brossat,..)
- 250g de farina
- 1 sobre de llevadura Royal
- Pell d’una llima ratllada
- Sucre glass

PREPARACIÓ:

- Posar en un bol els 4 ous i el got de sucre i batre-ho fins que es quedi el sucre dissolt.
- Incorporar la llet, i l’oli i batre fins que ens quedi tot homogeni.
- Incorporar la farina i la llevadura i la pell d’una llima ratllada.
- Posar la pasta a la llanda.
- En un bol posem el brull i el xafem amb una forquilla i li incorporem una mica de sucre, al gust, però no massa que després se li posa el sucre glass quan surt del forn.
- Enfornem la llanda al forn a una temperatura d’uns 180ºC uns 35-45 min.
- Quan surt del forn l’empolevem amb sucre glass, al moment de menjar li vaig posar una mica de canyella molta i va quedar boníssim.

ARROZ CON VIEIRAS Y CARABINEROS

COMIDA CON EL TIO AGUSTIN

INGREDIENTES:  Vieiras , carabineros , pescado para hacer caldo( yo he usado pescado de roca , rape ,cangrejos y galeras) pimiento rojo , cebolla , perejil , ajo , laurel , patata , zanahoria , tomate, vino blanco  y sal ,( todo esto es para preparar el caldo) ,tomate frito y  arroz.
PREPARACION: En primer lugar ,sofreimos la cebolla cortada a trozos ,la hoja de laurel, el pimiento rojo a trozos tambien(no importa el tamaño , es para hacer el caldo) ajos partidos , 1 patata , 2 zanahorias , y un tomate a trozos,cuando esta un poco dorado añadimos todo el pescado y mariscos y seguimos sofriendo, cuando esta un poco sofrito, echamos un buen chorro de vino blanco y dejamos evaporar un poco , despues cubrimos con agua necesaria para hacer caldo.
En una paella, sofreimos los carabineros y las vieiras y reservamos , en el mismo aceite , sofreimos unos ajos laminados y añadimos el arroz , sofreimos hasta dorar , añadimos un chorrito de tomate frito(ha de ser frito ya que de mucho sabor y color) y echamos el caldo,dos partes de caldo por una de arroz , llevar a ebullicion y echar una picada de ajo , perejil y un poco de pimenton , las vieiras y los carabineros y dejar cocer hasta que este hecho.

COC DE POMA I BRULL

INGREDIENTS: 

- 1 base de pasta de full

- 2 pomes golden

- 200 ml de nata líquida

- 200g de brull

- 3 ous

- 50g de sucre

- canyella

- 1 llimona

- Una mica de mantega

PREPARACIÓ:

- Forrar un motlle prèviament untat amb mantega, amb la pasta de full precuinada.

- Amb una forquilla fer punxar la pasta per que no puje, i per sobre li posem paper de forn i uns cigrons secs per fer pressió.

- Posar a coure la pasta al forn a uns 175ºC durant 7 minuts.

- Pelar i tallar les pomes a fines capes iguals, escórrer per sobre un suc de llimona, per evitar l’oxidació.

- En un bol batre, els ous, el sucre, el brull i la nata líquida.

- Un cop ho tenim batut incorporem uns quants tallets de poma dins la massa.

- Posar la massa per sobre la pasta de full.

- Ho acabem adornant amb els tallets de poma.

- Per acabar ho espolvorejem amb canyella i sucre.

- Coure al forn a uns 175ºC durant uns 30 min.

COC DE CIRERES

Ingredients
- 1/2 got d'oli de girasol o d'oliva com preferiu.       
- 1/2 got de llet
- 1 got de sucre
- 250gr de farina
- 1 sobre de llevadura royal
- 4 ous

Preparacio:- Batre els 4 ous amb el sucre amb l'ajuda del túrmix.
- Un cop tenim el sucre ben dissolt, incorporem la llet i l'oli i ho mesclem.
- Per últim incorporem la farina i la llevadura royal.
- En aquest punt que ja tenim la pasta del bescuit fet, es el moment d'incorporar la fruita trossejada i pelada, en aquest cas les cireres les vaig partir per la meitat per treure el pinyol.
- Barrejar la pasta amb la fruita, i reservar sempre una mica de fruita per decorar per sobre.
- Que bons que son aquest bescuits amb fruita, m'encanten!!! 
- Per que la fruita no marxi tota cap al fons del coc, passeu-la abans per farina.