arroz con bogavante

Los ingredientes:
2 bogavantes
500 gr de arroz de bomba
4 dientes de ajo fileteados
Un tomate maduro hecho daditos
2 ñoras o pimientos choriceros
caldo de pescado o agua
un poco de aceite de oliva
unas hebras de azafrán
sal
Preparación:
Hay que empezar partiendo el bogavante. Se pone un poco de aceite y cuando está caliente, se ponen los trozos del bogavante: vuelta y vuelta y se reserva. Yo casco las pinzas, para sacar luego la carne con más facilidad. A continuación en el mismo aceite que ya tiene el jugo del marisco, se doran los ajos, se añade el tomate y las ñoras. Los jugos propios del bogavante que se despreden hay que recuperarlos en la medida que sea posible.
Cuando el sofrito está hecho, se añade el arroz, se marea y se añade el caldo de pescado o el agua.Añadimos tres partes de agua o caldo por una de arroz , si el arroz es seco, se añade el doble de volumen de caldo que de arroz. Salamos y dejamos cocer hasta que el arroz este hecho.

palmeritas de chocolate

Con solo una lamina de hojaldre y un poco de azucar y miel conseguiremos estas deliciosas y crujientes palmeras . extendemos la lamina de hojaldre y la pintamos con miel , espolvoreamos azucar moreno y empezamos a enrollar desde los extremos hacia el interior . Cuando tenemos este rollo , con un cuchillo de sierra cortamos en porciones que seran las palmeras y ponemos a horno 165º hasta que esten doradas . Fundimos chocolate de cobertura y decoramos las palmeras . NOTA : cortamos el hojaldre con cuchillo de sierra para no aplastar la masa y pueda hornearse bien.

PIÑA COLADA

Hoy es sabado y por lo tanto tendremos que animar al espiritu despues de una dura semana de trabajo . Te propongo una bebida sensual y dulce que agudiza los sentidos mas profundos . Sus toques exoticos y aromas intensos harán que viajes hasta un lugar calido y tranquilo que invita a quedarse . La conocida piña colada puede hacerte sentir todo esto si la preparas tu mismo ya que los ingredientes seran de mas alta calidad y naturales que la piña colada que puedes encontrar en cualquier comercio . Pruebala y deja que tus sentidos se despierten . Mezcla 1 litro de zumo de piña de calidad con un bote de leche de coco , añade un buen ron blanco (con moderacion) , sirve con hielo y simplemente disfruta

la cena de hoy :Revuelto de habitas con morcilla

Este es un plato muy sencillo pero sorprendera a todos por su sabor. Necesitamos habitas tiernas cocidas , morcilla negra , ajos tiernos , huevos , sal y pimienta al gusto de cada uno . Las cantidades dependeran del numero de comensales. Para 2 personas yo utilizo 1 bote de habitas , 2 morcillas , un manojito de ajos tiernos y 4 huevos . La preparacion es sencilla : sofreimos los ajos y las habitas , deshacemos las morcillas y añadimos los huevos , salpimentamos y revolvemos todo hasta que cuaje . Realmente exquisito.

coquitos

Hoy una receta para los amantes del dulce . Se trata de unos deliciosos bocaditos de coco. Necesitamos 250 grs de coco rallado y mezclamos con un bote pequeño de leche condensada , a continuacion mezclamos 2 claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes . rellenamos moldes puequeños de papel y horneamos a 160º hasta que esten dorados.