viernes, 23 de marzo de 2012

HUMMUS

INGREDIENTES:
400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser envasados), 3 dientes de ajo pelados, 100 cc. aceite de oliva virgen de la mejor calidad, media cucharadita de sal fina, zumo colado de 1 limón, una cucharada de tahina (se puede sustituir por semillas de sésamo o ajonjolí), una cucharadita colmada de comino molido. Pimentón dulce y aceite de oliva para decorar.
PREPARACION:


Tritura los garbanzos con el resto de ingredientes con la batidora o un robot de cocina, hasta que quede una masa fina y espesa. Si ves que queda muy espesa añade una pizca de agua fría, para facilitar el triturado, pero siempre en pequeñas cantidades. En este caso he añadido 50 cc. de agua.

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