BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES: 4 huevos, 1 yoghourt, tomando como medida el vasito del yoghourt pondremos:1 medida de aceite, 2 de azucar de coco, 3 de harina , levadura , ralladura de limón , canela y azúcar para espolvorear, mermelada de albaricoque y 5 manzanas troceadas.

PREPARACION: Mezclamos  todos los ingredientes menos el azúcar y canela para espolvorear y la mermelada, cubrimos un molde bajito para que sea un bizcocho fino y entonces espolvoreamos con el azúcar y canerla. Cocemos a horno precalentado a 170 grados durante unos 35 minutos. Dejamos enfriar un poco y cubrimos con una capa muy fina de mermelada para darle brillo.